三杯透抽
食材
透抽
2條
九層塔
50克
老薑
40克
蒜仁
8-10顆
辣椒
1-3條
醬油膏
1大匙
醬油
1茶匙
麻油
1大匙
烏醋
1茶匙
米酒or白酒
2大匙
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1 透抽先滾水川燙5分熟 -
1 老薑蒜仁開小火爆香到表面金黃
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1 加入調味小火煮2分左右
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2 加入透抽開大火拌炒收汁約1分鐘,再加入九層塔香味飄出,起鍋!
小撇步
蒜.老薑一定要爆出味
注意收汁的時間
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