古早味香菇芋香炊飯(簡易電鍋版)

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就是香噴噴的好吃~~
蒸過的芋頭鬆軟的口感好棒啊~~
全部喇喇咧放進電鍋就完成了~~

烹調時間20分鐘

食材

乾香菇 適量
蝦米 適量
豬五花肉 300g
芋頭 1條
2杯
水(包含香菇水) 2.5杯
白胡椒粉 2大匙
1小匙
1小匙
醬油 3大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
  • 1 乾香菇用冷水泡開.蝦米清洗濾乾備用.芋頭切塊.豬五花肉切成條狀.加入少許醬油.糖.米酒.白胡椒(配方外)醃漬10分鐘
  • 2 先將香菇蝦米中火爆香.加入豬五花肉大火煸至逼出油脂.
  • 3 加入芋頭快略炒.加入所有調味料炒勻(香油除外)
  • 4 加入2.5杯的水(別忘了香菇水包含在2.5杯內)
  • 5 將4倒入電鍋加入洗乾淨濾乾水分的米.外鍋2杯水悶煮.電鍋跳起之後拌入香油攪拌一下就完成啦~~
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小撇步

爆香香菇之前先用鹽巴抓一下~~香味真的會加倍喔~~

我喜歡軟綿的口感~~若是喜歡吃粒粒皆清楚的米飯~水分用2杯即可~~

喜歡油蔥或者五香粉的也可以加入~~我覺得會搶芋頭香味所以沒加~~

2014/03/23 發表 1.7 萬 瀏覽

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相片效果好好, 極之吸引動手去煮

3 年前