橙汁排骨


Na Na Shen 的幸福花園
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一般炒排骨都是先將排骨炸過,今天我改用煎的,其實用煎的,不但少一層油脂卻多了一抹焦香味 ~~
柳橙汁也是用新鮮柳橙榨汁,除非不是柳橙的季節⋯

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食材
3顆
1/4顆
數小朵
數片
少量
1小匙
1.5大匙
1大匙
1大匙
半顆量
1大匙
200ml
2大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    食材
  • 2
    排骨買回先以醃料抓勻,醃2小時以上
  • 3
    炒鍋加1大匙油,中火將醃好的排骨兩面煎恰恰,煎到出油
  • 4
    電鍋外鍋加2杯水,起出煎好的排骨(逼出的油不用)放電鍋蒸
  • 5
    煮鍋加少許鹽、油將綠花椰菜燙熟備用
  • 6
    起炒鍋,將蒸好的排骨連同蒸出的水,以及調好的醬汁,蓋上鍋蓋中火燜煮8分鐘(中途打開鍋蓋翻炒一次)
  • 7
    湯汁不全收乾留1/3,徐徐加入少許太白粉水來收汁即可
  • 8
    排骨盛起,撒上白芝麻,以綠花椰菜和番茄周邊擺飾即可上桌
2014/03/20 發表 4,869 瀏覽
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