橙汁排骨
一般炒排骨都是先將排骨炸過，今天我改用煎的，其實用煎的，不但少一層油脂卻多了一抹焦香味 ~~
柳橙汁也是用新鮮柳橙榨汁，除非不是柳橙的季節⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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食材
食材：小排骨
600g
柳橙
3顆
檸檬
1/4顆
綠花椰菜
數小朵
紅番茄
數片
太白粉水
少量
白芝麻
1小匙
醃排骨料：米酒
1大匙
醬油
1.5大匙
薑泥
1大匙
檸檬汁
1大匙
柳橙汁
半顆量
柳橙皮碎
1大匙
醬汁：水
200ml
醬油
2大匙
味醂
1大匙
柳橙汁（約2.5顆）
1杯
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1 食材 -
2 排骨買回先以醃料抓勻，醃2小時以上
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3 炒鍋加1大匙油，中火將醃好的排骨兩面煎恰恰,煎到出油
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4 電鍋外鍋加2杯水，起出煎好的排骨（逼出的油不用）放電鍋蒸
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5 煮鍋加少許鹽、油將綠花椰菜燙熟備用
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6 起炒鍋，將蒸好的排骨連同蒸出的水，以及調好的醬汁，蓋上鍋蓋中火燜煮8分鐘（中途打開鍋蓋翻炒一次）
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7 湯汁不全收乾留1/3，徐徐加入少許太白粉水來收汁即可
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8 排骨盛起，撒上白芝麻，以綠花椰菜和番茄周邊擺飾即可上桌
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