饅頭捲


Hank Chung
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跟著做

在賣場看到有這種做法的饅頭,所以就把每個星期要做的饅頭做成這個樣子了。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    將所有材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。
  • 2
    擀成長方形後,在一半的地方用刀子間隔0.5公分劃一刀。
  • 3
    刷上少許的水,捲成長柱狀。
  • 4
    放入蒸籠做第二次發酵。
  • 5
    這是發酵完成的情形,是不是跟上圖有很明顯的不同呢?水滾後,中大火蒸15分鐘即可。發酵完成的饅頭,蒸好即可直接開蓋無需燜,沒有發酵好的饅頭,怎麼蒸或燜都會有問題喔。
2014/03/17 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這個食譜 大概可以做幾個?

6 years ago

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臭豆腐南瓜濃湯3M真空保鮮盒冰淇淋便當鑄鐵鍋獅王洗碗精芒果枸杞泡麵紅豆普格義大利麵醬微波爐奇異果水果檸檬鮑魚壽喜燒史雲生雞湯迷迭香壽司燒肉牛肉麵飛利浦IH電子鍋鳳梨酥滷味早午餐減肥餐馬卡龍涼拌小黃瓜WMF快力鍋水波爐奇亞籽舒肥機蛋捲Bosch廚師機秋葵芭樂土豆火龍果洛神花芋頭虎牌電子鍋披薩蜂蜜素食棉花糖拉麵百香果鳳梨

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