檸檬涼拌牛肉
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1 牛肉斜切成薄片 (不用太薄，保留點口感) -
2 煮一鍋熱水，灑點鹽，水滾之後把牛肉川燙到熟。
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3 燙好的牛肉撈起瀝乾，放在碗裡，撒入切碎的洋蔥、辣椒
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4 擠入檸檬汁、醬油，攪拌均勻，用保鮮膜蓋上之後，放置冰箱一小時以上入味，冰透了之後撒上黑胡椒，拌勻即可。
小撇步
若是用牛排肉，燙到五分熟，可保持軟嫩口感。
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