涼拌檸檬什錦菇【好菇道親子食光】

貓兒食堂
412 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

選用好菇道雪白菇及鴻禧菇,搭配金針菇、黑木耳以及各式蔬菜 ,淋上檸檬調拌的醬汁拌勻,充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇於焉完成,汆燙冰鎮後的菇類口感格外爽脆,與檸檬清爽的醬汁風味相得益彰,大人小孩都喜愛,是ㄧ道相當適合端上夏日餐桌的爽口料理。

歡迎來貓家玩耍:)
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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

醬汁
3大匙
1顆量
3大匙
1茶匙
1大匙

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 好菇道雪白菇、鴻禧菇撕開包裝袋,無需水洗直接切除根部,並撥成小株備用。

    好菇道雪白菇、鴻禧菇撕開包裝袋,無需水洗直接切除根部,並撥成小株備用。

  • 彩椒去籽後,與黑木耳、小黃瓜均切成細絲,金針菇切除根部後切段備用。

    彩椒去籽後,與黑木耳、小黃瓜均切成細絲,金針菇切除根部後切段備用。

  • 檸檬取果汁與外皮,和其他調味料一起拌勻備用。

    檸檬取果汁與外皮,和其他調味料一起拌勻備用。

  • 所有菇類入滾水汆燙2分鐘,泡冰水降溫後瀝乾,與小黃瓜絲、彩椒絲、步驟4拌勻後即可享用。

    所有菇類入滾水汆燙2分鐘,泡冰水降溫後瀝乾,與小黃瓜絲、彩椒絲、步驟4拌勻後即可享用。

  • 充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇完成啦!

    充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇完成啦!

小撇步

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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