草莓檸檬杏仁塔

鮮豔欲滴的當季草莓,在檸檬杏仁塔上♡ 酥脆的塔皮,是美味加乘的檸檬夾心酥! 減糖版的春日輕甜點,品嘗最自然的草莓酸甜與檸檬清香。

時間
60 分鐘
食材
塔皮
檸檬夾心酥
90g
無鹽奶油
30g
檸檬杏仁餡
無鹽奶油
40g
細砂糖
25g
雞蛋
1顆
杏仁粉
40g
玉米粉
1/2小匙
檸檬皮屑
1顆
表面裝飾
新鮮草莓
適量
杏仁角/杏仁片
適量
草莓果醬
1大匙
熱開水
1小匙
  • 1
    檸檬夾心酥放入夾鏈袋中,用手壓碎,再加入室溫軟化好的無鹽奶油,混合均勻。
  • 2
    混合好的餅乾碎倒入塔盤中,利用一個平底的杯子,將餅乾碎靠緊塔盤邊緣壓實,放置一旁定型。
  • 3
    烤箱預熱至180度C(約356度F),將裝飾用杏仁角/杏仁片送進烤箱一起預熱約2分鐘,烤出香氣後取出。
  • 4
    無鹽奶油室溫軟化,攪打至乳霜狀,再加入細砂糖、檸檬皮屑打至蓬鬆。
  • 5
    依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌勻。
  • 6
    將內餡倒入塔盤中,表面稍微抹平。
  • 7
    送進烤箱中烘烤約25分鐘後取出,置於鐵架上放涼。
  • 8
    新鮮草莓洗淨、去蒂、擦乾表面水份,鋪在已經放涼的塔上。
  • 9
    最後在表面刷上「1大匙草莓果醬+1小匙熱開水」調開的果膠,灑上烘烤過的杏仁角/杏仁片裝飾,即完成。
贊助
小撇步

**這份食譜可做兩份4吋大小的草莓塔,或直接做成1份6吋大小的塔也ok。**

歡迎來坐坐~*:.。廚房一隻柴。.:*FB粉絲團:
https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

2014/03/16 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣