藍家小館-紅白鹹湯圓

藍熏
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描述

冬至應景一下
日前買鵝肉,老闆送了一罐鵝油,今天剛好派上用場。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.
先將豬肉絲下油鍋翻炒,炒到半熟時將紅蘿蔔絲及香菇下鍋,稍微翻炒一下,食材都可以沾附鵝油的香氣。

2.
將香菇水倒入鍋內,轉小火蓋上鍋蓋,煮約3分鐘,湯頭就會有香菇的香氣。

    1. 先將豬肉絲下油鍋翻炒,炒到半熟時將紅蘿蔔絲及香菇下鍋,稍微翻炒一下,食材都可以沾附鵝油的香氣。 2. 將香菇水倒入鍋內,轉小火蓋上鍋蓋,煮約3分鐘,湯頭就會有香菇的香氣。

  • 1.
湯頭煮滾後,將紅白湯圓下鍋,這時將火稍微調大一點,用鍋鏟順時鐘攪拌,湯圓比較不會黏在一起,湯圓熟透後,最後加入茼蒿,喜歡軟爛的口感,就多煮一下,喜歡脆口的,關上火,蓋上鍋蓋將茼蒿燜熟即可。

    1. 湯頭煮滾後,將紅白湯圓下鍋,這時將火稍微調大一點,用鍋鏟順時鐘攪拌,湯圓比較不會黏在一起,湯圓熟透後,最後加入茼蒿,喜歡軟爛的口感,就多煮一下,喜歡脆口的,關上火,蓋上鍋蓋將茼蒿燜熟即可。

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藍熏 135 食譜 155 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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