藍家小館-紅白鹹湯圓

Name: 藍家小館-紅白鹹湯圓 by 藍熏
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 紅白湯圓 100克; 鮮香菇 5朵; 紅蘿蔔絲 適量; 豬肉絲 100克; 茼蒿菜 6把; 鹽巴 適量; 水（用泡香菇的水） 600cc

藍熏

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描述

冬至應景一下
日前買鵝肉，老闆送了一罐鵝油，今天剛好派上用場。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

紅白湯圓

100克
鮮香菇

5朵
紅蘿蔔絲

適量
豬肉絲

100克
茼蒿菜

6把
鹽巴

適量
水（用泡香菇的水）

600cc

步驟

1. 先將豬肉絲下油鍋翻炒，炒到半熟時將紅蘿蔔絲及香菇下鍋，稍微翻炒一下，食材都可以沾附鵝油的香氣。 2. 將香菇水倒入鍋內，轉小火蓋上鍋蓋，煮約3分鐘，湯頭就會有香菇的香氣。
1. 湯頭煮滾後，將紅白湯圓下鍋，這時將火稍微調大一點，用鍋鏟順時鐘攪拌，湯圓比較不會黏在一起，湯圓熟透後，最後加入茼蒿，喜歡軟爛的口感，就多煮一下，喜歡脆口的，關上火，蓋上鍋蓋將茼蒿燜熟即可。

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2022/12/22 發表

藍熏 135 食譜 155 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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