蛋香咖喱湯圓煎🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

蛋香的油煎小湯圓,
加上素食咖哩醬汁,
呷素阿嬤嘛嘎意。
Q彈的好滋味,
讓人一口接一口,
無法抗拒的美味佳餚。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 使用平底鍋或不沾鍋,開中小火、倒入1茶匙蔬菜油;然後放入1/2量的冷凍小湯圓。

    使用平底鍋或不沾鍋,開中小火、倒入1茶匙蔬菜油;然後放入1/2量的冷凍小湯圓。

  • 加入1/2杯熱水。

    加入1/2杯熱水。

  • 蓋上鍋蓋、燜煮5分鐘。

    蓋上鍋蓋、燜煮5分鐘。

  • 爐火持續以中小火略煎,至湯圓表皮變白、變軟;以鍋鏟稍作整型。

    爐火持續以中小火略煎,至湯圓表皮變白、變軟;以鍋鏟稍作整型。

  • 湯圓翻轉、煎至金黃微焦後,再翻轉煎另一面至金黃微焦,盛盤備用。

    湯圓翻轉、煎至金黃微焦後,再翻轉煎另一面至金黃微焦,盛盤備用。

  • 準備1顆雞蛋、打散。

    準備1顆雞蛋、打散。

  • 倒入1/2量的蛋液,煎成大圓型蛋皮。

    倒入1/2量的蛋液,煎成大圓型蛋皮。

  • 趁蛋皮未熟狀態,將湯圓煎覆蓋蛋皮。

    趁蛋皮未熟狀態,將湯圓煎覆蓋蛋皮。

  • 倒入剩餘的蛋液在湯圓煎上。

    倒入剩餘的蛋液在湯圓煎上。

  • 蛋液固定後,以鍋鏟翻面煎另一面湯圓。

    蛋液固定後,以鍋鏟翻面煎另一面湯圓。

  • 煎至兩面金黃,即可盛盤備用。

    煎至兩面金黃,即可盛盤備用。

  • 準備湯鍋加水250毫升,煮至水沸;放入S&B純素咖哩塊(甜味)、攪拌溶化,再以小火煮至糊稠狀即可。此料理的咖喱醬汁,煮比較濃稠一點。

    準備湯鍋加水250毫升,煮至水沸;放入S&B純素咖哩塊(甜味)、攪拌溶化,再以小火煮至糊稠狀即可。此料理的咖喱醬汁,煮比較濃稠一點。

  • 湯圓煎擺盤,取適量S&B純素咖哩(甜味)醬汁。

    湯圓煎擺盤,取適量S&B純素咖哩(甜味)醬汁。

  • S&B純素甜味咖哩醬塗抹在湯圓煎,吃起來像披薩般⋯

    S&B純素甜味咖哩醬塗抹在湯圓煎,吃起來像披薩般⋯

  • 香酥脆的曼妙口味,真的很好吃。

    香酥脆的曼妙口味,真的很好吃。

  • 直接手剝湯圓、沾著咖喱醬吃⋯吮指回味無窮。

    直接手剝湯圓、沾著咖喱醬吃⋯吮指回味無窮。

  • 冬至、新年的湯圓新吃法,讚喔👍

    冬至、新年的湯圓新吃法,讚喔👍

  • S&B純素甜味咖哩醬,真是主婦好幫手。

    S&B純素甜味咖哩醬,真是主婦好幫手。

小撇步

*此食材可做2份湯圓煎。
*若成品冷卻後,可用烤箱稍稍烘烤一下;品嚐起來,更美味。
*冷凍湯圓不需解凍,直接入鍋烹煮。
*湯圓是糯米製品,請適量食用、不宜過度,以免消化不良。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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