起司可樂餅:)

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個人粉喜歡吃馬鈴薯:")
馬鈴薯泥~薯條~洋芋片~可樂餅~
都愛xD
希望大家喜歡這勾食譜
請動動小手幫我按個收藏吧!

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

中筋麵粉 適量
麵包粉 130g
馬鈴薯 4顆
起司 2~4片
雞蛋 2顆
牛奶 適量(不要太多)
奶油 適量
1小撮
  • 1 準備材料
  • 2 將馬鈴薯洗淨並削皮~
  • 3 切片蒸熟~沒有固定時間,先蒸40分鐘,掀起鍋蓋拿筷子戳戳看,蒸個10分鐘再看一看!覺得差不多了,就把它拿起來,一片片放進大碗裡,順便看看有沒有都熟透喔~
  • 4 這個步驟最好玩了~趁熱把馬鈴薯壓成泥,冷了就不太好壓了!壓的過程中,把牛奶一點一點的加進去,在這裡可以加點奶油&胡椒粒,比較香喔~
  • 5 壓完泥,來塑型吧! 可以用冰淇淋勺~抹點油就好. 塑型方法:先挖一勺,壓扁之後放上切成4等分的起司~然後再鋪一層薯泥,沾中筋麵粉,多餘的要拍掉喔! 放在旁邊靜置一下,比較不容易散掉~接下來,沾一點蛋汁,再沾上滿滿的麵包粉~
  • 6 第5步驟作好了長這樣→→
  • 7 下鍋油炸至金黃~即可撈起、瀝油 微焦= =
  • 8 大功告成囉~ 熱熱吃起司還會牽絲喔~ 冷冷的吃也是另一種風味~
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小撇步

其實做可樂餅不難歐:D
只要讓粉乖乖的黏在馬鈴薯泥就好囉!

2014/08/02 發表 1.0 萬 瀏覽

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