《免油炸.簡單易學》香煎起司奶油馬鈴薯塊

Cindy的享食天堂
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描述

🌈Cindy在超市找到澳洲進口馬鈴薯,小小圓圓的好可愛哦!😊皮很薄可以不用削皮,用簡單的水煮後加入奶油乾煎,整個馬鈴薯充滿了奶油香❤️,表皮煎至金黃香脆,加上黑胡椒丶海塩調味🍃,最後撒上濃濃的起司粉🧀,好香好好吃呀!忍不住一口接一口~超刷嘴!💕

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 🌿香煎起司奶油馬鈴薯塊🥔食譜

    🌿香煎起司奶油馬鈴薯塊🥔食譜

  • 將馬鈴薯洗淨,可削皮或不削皮

    將馬鈴薯洗淨,可削皮或不削皮

  • 將馬鈴薯放入鍋中(水約淹至馬鈴薯一半)

    將馬鈴薯放入鍋中(水約淹至馬鈴薯一半)

  • 加入迷迭香1-2根或適量乾燥迷迭香

    加入迷迭香1-2根或適量乾燥迷迭香

  • 再加入一湯匙奶油(約10g)

    再加入一湯匙奶油(約10g)

  • 中火蓋上鍋蓋燉煮

    中火蓋上鍋蓋燉煮

  • 待水滾之後打開鍋蓋繼續滾至水煮乾為止

    待水滾之後打開鍋蓋繼續滾至水煮乾為止

  • 可以利用筷子插入馬鈴薯確認是否熟透

    可以利用筷子插入馬鈴薯確認是否熟透

  • 撈起煮好的馬鈴薯瀝乾

    撈起煮好的馬鈴薯瀝乾

  • 再切成四等份或自己喜歡的大小

    再切成四等份或自己喜歡的大小

  • 熱鍋不用放油直接將馬鈴薯放入鍋中乾煎

    熱鍋不用放油直接將馬鈴薯放入鍋中乾煎

  • 以中小火乾煎,這個步驟需要有點耐心

    以中小火乾煎,這個步驟需要有點耐心

  • 將馬鈴薯煎至表面金黃,一面煎好翻另一面,將每一面煎至微焦

    將馬鈴薯煎至表面金黃,一面煎好翻另一面,將每一面煎至微焦

  • 待馬鈴薯每一面都已煎至金黃色之後,放入20g的無塩奶油

    待馬鈴薯每一面都已煎至金黃色之後,放入20g的無塩奶油

  • 待奶油融化拌均勻

    待奶油融化拌均勻

  • 乾辣椒去籽切碎,放入鍋中拌炒

    乾辣椒去籽切碎,放入鍋中拌炒

  • 撒上海鹽

    撒上海鹽

  • 撒上黑胡椒

    撒上黑胡椒

  • 撒上義大利香料即可起鍋

    撒上義大利香料即可起鍋

  • 最後撒上起司粉即完成

    最後撒上起司粉即完成

  • 補充食材照片1

    補充食材照片1

  • 補充食材照片2

    補充食材照片2

小撇步

1.乾燥迷迭香,沒有加也沒關係(可省略)
2.一定要加奶油水煮過,馬鈴薯才會入味喔!每一口都有奶油香💕,若想節省時間,也可直接使用電鍋(外鍋一杯水)蒸熟
3.因為奶油不耐高溫,所以等馬鈴薯煎好最後再加入拌一拌即可,喜歡奶油味重的人,可以自行增減哦!

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