「帶便當」簡易粉蒸肉與南瓜蒸飯

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簡易的營養均衡南瓜全餐:
南瓜蒸飯與粉蒸肉,再撒上酥脆的烤南瓜子,搭配可愛造型的半熟水煮蛋,簡單補充滿滿活力。

希望南瓜和南瓜子能讓熊寶貝能減少疲勞。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

(蒸飯)南瓜 少許
南瓜子 1湯匙
洋蔥 少許
(粉蒸肉)豬五花肉 6小塊
蒸肉粉 半包
南瓜 2片
地瓜 1小條
青蔥 少許
(調味料)豆瓣醬 1茶匙
醬油 1茶匙
細紗糖 1/3茶匙
蒜泥 少許
(糖心蛋)蛋 1顆
  • 1(南瓜蒸飯) 將南瓜、洋蔥切碎加入米飯中一起蒸熟。
  • 2(粉蒸肉) 南瓜、地瓜切滾刀塊備用。 青蔥切末備用。
  • 3(粉蒸肉) 豬五花肉切條狀加入調味料略為醃製約10-20分鐘,均勻沾裹上市售蒸肉粉,鋪在切好的南瓜、地瓜上入電鍋蒸約30分鐘熟透後取出。
  • 4(糖心蛋) 新鮮雞蛋洗淨,冷水入鍋煮沸。 沸騰後煮3分鐘後立刻關火,加蓋悶3分鐘。 3分鐘一到立即取出浸泡冷水即可。
  • 5(帶便當) 將南瓜蒸飯鋪平撒上烤熟的酥脆南瓜子。 再放上粉蒸肉和蒸肉南瓜、地瓜,撒上少許青蔥。 半熟糖心蛋用模型造型後擺上,用果醬和紅蘿蔔(份量外)作裝飾即可。
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小撇步

(懶人法)
用一個可以入電鍋蒸的便當盒,把粉蒸肉鋪在蒸飯上一起放進電鍋,全部一次蒸熟。
(PRO級)
蒸肉的蔬菜可以隨心所欲替換,使用栗子作蒸肉底也十分美味!
(糖心蛋)
煮滾3分、悶泡3分、立刻沖冷水,掌握絕對時間成功率高達98%!
(光滑剝蛋殻)
敲裂蛋殼在冷水中浸泡,等蛋殻降溫並吸飽水分後再剝殼。

2014/03/07 發表 7,323 瀏覽

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