慢活料理♥芝麻海帶結

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海帶含有豐富的鈣,可防治人體的缺鈣。
在台灣,海帶是市面上、滷味攤上常見的食材;在韓國,不管是過生日、坐月子到每天早餐,幾乎都少不了海帶湯。日本人則常以海帶跟柴魚、小魚乾一同熬煮高湯哦。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

海帶結 600克
白芝麻 15克
醬油 1大匙
米酒 1大匙
香油 1.5大匙
味醂 200克
  • 1 海帶結先燙過,去除腥味。
  • 2 燙完後加入所有調味料,用小火慢燒入味。
  • 3 海帶燒至收汁後,白芝麻以小火炒上色,拌入海帶後,即可上桌。
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小撇步

白芝麻要用超級微弱的火,慢慢炒香,以免焦掉影響視覺。

2014/03/06 發表 9,390 瀏覽

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