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涼拌素雞

涼拌素雞

描述

涼拌素雞
想想這是多麼家常又容易做的小菜
可是自己竟然沒做過啊
動手來試試
素雞對素食者來說是很日常的食材
基本上就是~豆製品
要說它是豆乾
口感上比起豆乾嚼勁要好很多
許多台灣的小麵攤的滷味上也很常見到~素雞
今天用了涼拌的方式
有機會希望大家也能試試
如果是純素食者
不要加大蒜末
我想用~香椿醬或是青醬味道應該也很不錯
有機會我再來試試

624 說讚 4 一起做

份量

6 人份

食材

步驟

  • 1.素雞買回洗淨,用滾水汆燙去生味,切片
(餐廳通常會加一點小蘇打粉讓口感更軟,自己吃能不添加就不要加了)

    1.素雞買回洗淨,用滾水汆燙去生味,切片 (餐廳通常會加一點小蘇打粉讓口感更軟,自己吃能不添加就不要加了)

  • 2.芹菜切小段也入滾水中汆燙

  • 3.大去皮切小末

  • 4.取一碗將醬油膏,大末,香油(喜歡辣味的可以添加一些辣椒) 攪拌均勻倒入切好的素雞片及芹菜

  • 5.入冰箱醃漬一夜就非常入味了喔
**[愛買]不嗜辣,所以加了一點點自己做的紅油辣椒
感覺香氣更足

    5.入冰箱醃漬一夜就非常入味了喔 **[愛買]不嗜辣,所以加了一點點自己做的紅油辣椒 感覺香氣更足

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