涼拌小黃瓜素雞
描述
天氣越來越熱，冰箱備點涼拌菜最適合不過了。
素雞一直是我很喜歡的食材之一，和盛產的小黃瓜搭配，清爽又脆口，讓人忍不住一口接著一口。且作法相當簡單，假日就趕快來試做看看吧！
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份量
5
人份
時間
5
分鐘
步驟
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小黃瓜切小滾刀塊；素雞於沸水加入1/2茶匙的鹽，燙熟約3-4分鐘瀝乾放涼切斜片；蒜切末；香菜切小段備用。
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小黃瓜以1茶匙的鹽抓醃，待20分鐘後將水倒出略沖洗鹽份瀝乾備用。
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辣豆瓣醬、醬油膏、細砂糖及香油拌勻備用。
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將小黃瓜與素雞放入攪拌盤，加入蒜末及步驟3的調味料。
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加入香菜，放入冰箱冷藏至少1小時至入味就可以囉!
小撇步
1大(湯)匙=15ml=3茶(小)匙
