香濃好滋味~花生戚風蛋糕

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口感濕潤~濃郁花生香~使用好品質的花生醬做戚風蛋糕風味就是不同凡響http://menu1246.pixnet.net/blog/post/103589974

食材 (2 人份 45 分鐘

蛋黃 2顆
低筋麵粉(過篩) 40g
水或牛奶 45g
植物油 20cc
細砂糖 20g
顆粒花生醬(此款花生醬無糖份) 30g
蛋白 2顆
細砂糖 20g
  • 1 將蛋白蛋黃分開(工作盆需無油無水)
  • 2 蛋黃加入細砂糖攪拌至糖溶化
  • 3 依序加入植物油再加入花生醬與牛奶或水攪拌均勻
  • 4 一口氣倒入過篩的低筋麵粉拌勻後備用
  • 5 將細砂糖分2次加入蛋白中打發成濕性發泡的蛋白霜
  • 6 取1/3蛋白霜加入麵糊中拌勻後再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜內快速伴勻
  • 7 麵糊倒入烤模中,放入已預熱170度的烤箱烘烤25分(插入竹籤沒沾黏麵糊即可) 出爐後馬上倒扣放涼即可脫模
  • 8 美味香濃花生戚風
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2014/03/05 發表 6,215 瀏覽

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