小烤箱草莓塔【烘焙展食譜募集】


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草莓季就該吃草莓塔~
用小烤箱就能做ㄛ!!!

食材
塔皮:
--
低粉
400g
40g
奶油
235g
2個
卡式達醬:
--
鮮奶
150g
香草精
1/2大匙
蛋黃
1個
35g
低粉
15g
  • 1
    塔皮:奶油跟糖拌勻,打到奶油軟化 加入蛋攪拌
  • 2
    加低粉用壓一下 拌一下的方式揉成團
  • 3
    揉好的麵糰取一點搓成小球壓扁放入烤模,用拇指指腹向外延展
  • 4
    小烤箱170度30~35min就完成了
  • 5
    卡式達醬: 鍋內倒入鮮奶跟香草精煮,但"不要太滾"不然等會加的蛋黃會熟
  • 6
    再加入蛋黃、砂糖、篩過的麵粉攪拌至濃稠,小心不要燒焦了~
  • 7
    再把卡式達擠到烤好的塔上面,再鋪上草莓~好吃^^ 還可以把草莓改成"水蜜桃"悠~
小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/04 發表 8,332 瀏覽
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