小烤箱草莓塔【烘焙展食譜募集】
食材
塔皮:
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低粉
400g
糖
40g
奶油
235g
蛋
2個
卡式達醬:
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鮮奶
150g
香草精
1/2大匙
蛋黃
1個
糖
35g
低粉
15g
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1 塔皮:奶油跟糖拌勻,打到奶油軟化 加入蛋攪拌
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2 加低粉用壓一下 拌一下的方式揉成團
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3 揉好的麵糰取一點搓成小球壓扁放入烤模，用拇指指腹向外延展
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4 小烤箱170度30~35min就完成了
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5 卡式達醬: 鍋內倒入鮮奶跟香草精煮，但"不要太滾"不然等會加的蛋黃會熟
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6 再加入蛋黃、砂糖、篩過的麵粉攪拌至濃稠，小心不要燒焦了~ -
7 再把卡式達擠到烤好的塔上面，再鋪上草莓~好吃^^ 還可以把草莓改成"水蜜桃"悠~
小撇步
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