一次完成馬鈴薯奶油濃湯&白醬

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奶油濃湯大大小小都愛喝~馬鈴薯跟紅蘿蔔切大塊吃起來真過癮~

家裡冰箱時常儲存白醬~不管是義大利麵或者焗烤料理都很快就能上桌喔~

烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 1大顆
培根 4片
低筋麵粉 200G
無鹽奶油 100G
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 3顆
牛奶 600CC
適量
黑胡椒 適量
  • 1馬鈴薯.紅蘿蔔切滾刀塊.放入電鍋.內鍋3杯水.外鍋1杯水煮熟備用
  • 2培根洋蔥用奶油中火慢慢炒出甜味.開小火撒上低筋麵粉拌炒均勻(動作要快.容易燒焦).分多次加入牛奶以及煮馬鈴薯的湯(不要一次加入液體.很容易整坨化不開)等到湯匙可以劃開約1秒鐘才密合即為白醬
  • 3取出一半白醬待降溫後密封冷藏儲存
  • 4將剩下的液體以及馬鈴薯.紅蘿蔔加入.滾了之後加鹽調味即完成濃湯
  • 5食用前撒上黑胡椒.加上麵包就是營養美味的一餐~
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小撇步

想要奶味更濃可以用300CC動物性鮮奶油取代牛奶~

2014/03/04 發表 6,378 瀏覽

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