一次完成馬鈴薯奶油濃湯&白醬
奶油濃湯大大小小都愛喝~馬鈴薯跟紅蘿蔔切大塊吃起來真過癮~
家裡冰箱時常儲存白醬~不管是義大利麵或者焗烤料理都很快就能上桌喔~
食材
洋蔥
1大顆
培根
4片
低筋麵粉
200G
無鹽奶油
100G
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
3顆
牛奶
600CC
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 馬鈴薯.紅蘿蔔切滾刀塊.放入電鍋.內鍋3杯水.外鍋1杯水煮熟備用 -
2 培根洋蔥用奶油中火慢慢炒出甜味.開小火撒上低筋麵粉拌炒均勻(動作要快.容易燒焦).分多次加入牛奶以及煮馬鈴薯的湯(不要一次加入液體.很容易整坨化不開)等到湯匙可以劃開約1秒鐘才密合即為白醬
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3 取出一半白醬待降溫後密封冷藏儲存
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4 將剩下的液體以及馬鈴薯.紅蘿蔔加入.滾了之後加鹽調味即完成濃湯
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5 食用前撒上黑胡椒.加上麵包就是營養美味的一餐~
小撇步
想要奶味更濃可以用300CC動物性鮮奶油取代牛奶~
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