椰漿番茄豆腐煲

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微辣的椰奶燉煮番茄和豆腐,是一道很南洋風,健康又下飯的料理!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
有機嫩豆腐
一塊
番茄
2顆
辣椒
數條
椰奶
一罐
薑末
適量
蒜末
適量
高湯
與椰奶等量
適量
  • 1
    [備料] 薑和大蒜切成細末,辣椒對切,豆腐和番茄切大塊
  • 2
    鍋中倒入椰奶、高湯,煮滾
  • 3
    湯滾後加入辣椒、薑末、蒜末、豆腐、番茄,煮滾後加鹽調味即可熄火。拌飯吃或直接喝湯都可。
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小撇步

可用罐頭番茄和高湯塊代替新鮮番茄和高湯,如此就是一道超簡單不用花時間備料的懶人料理。

2014/02/27 發表 3,557 瀏覽
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