番茄燒豆腐 濃郁好下飯～
描述
番茄燒煮後的味道變得柔和，加上外皮香內軟嫩的豆腐，還有蔥蒜的香氣，味道上微微酸甜充滿濃郁鮮味～除了口感味道十分搭配外，也是一道很營養的菜色喔！
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- 收錄在：【第184週】一週菜單
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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2小匙油熱鍋，將豆腐表皮煎成金黃微焦，煎豆腐的技巧請參考：https://icook.tw/recipes/226825 步驟3、4。
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通常是煎兩面即可，今天因為時間很充足，我把6面都煎了～😎而且有幾面都煎老了後，可直接用筷子翻動，但還是要小心一點，火也可轉中小火加速煎好(前提是有把握掌控喔！)。豆腐煎好後中間撥出空位，倒入2小匙油爆香蔥白和蒜片。
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醬油和番茄醬炒出香氣後，加入約半碗水，收汁至濃稠(要偶爾將豆腐翻面)。
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濃濃的湯汁也可以拌飯吃喔～😋
