黑糖蓮藕涼糕

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這幾天太陽很溫暖,做了黑糖蓮藕涼糕,簡單的材料不再另外加粉,冰涼又Q的蓮藕涼糕,可沾黃豆粉,椰絲粉,花生粉...也可以包綠豆餡或是紅豆餡,多種吃法可選擇喔~

熱量

食材

蓮藕粉(量米杯)

1杯

黑糖(量米杯)

1杯

冷水(量米杯)

1杯

適量

1
準備材料
2
黑糖+蓮藕粉+冷水攪拌均勻
3
用小火加熱
4
持續不停的攪拌,直到開始變濃稠後關火,繼續攪拌到接近凝固
5
接著放入鍋裡蒸,大火蒸10-15分鐘,直到變透明咖啡色
6
待涼後,放入冷藏冰半小時,拿出來切的時候,手跟刀都沾點水比較不沾黏
7
沾上椰子粉就完成了

小撇步

想吃Q軟一點,冷水要加1.5杯

2014/02/26 發表 3.8 萬瀏覽

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討論共 1 則

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請問為什麼冰隔天會變得沒Q度？是因為沾黃豆粉不能冰嗎？

5 years ago

黑糖蓮藕涼糕這幾天太陽很溫暖,做了黑糖蓮藕涼糕,簡單的材料不再另外加粉,冰涼又Q的蓮藕涼糕,可沾黃豆粉,椰絲粉,花生粉...也可以包綠豆餡或是紅豆餡,多種吃法可選擇喔~