玉娟手作甜點 29 食譜 201 粉絲 追蹤 *~蝴蝶饅頭~* 描述 利用顏色的變化讓饅頭看起來更可口,造型也更多彩多姿,你也來玩創意吧! #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 330 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 750克 水 390克 糖 90克 酵母 7克 沙拉油 45克 紅麴粉 1大匙 抹茶粉 1大匙 步驟 以上材料揉成糰,平均分為三份~分為紅麴.抹茶.原味,一份一份揉其餘先放冰箱,用保鮮膜包住待用。 顏色都揉好後,桿成片狀三色重疊(白色在中間),切成兩份一個是抹茶在內,一份抹茶在,兩份都捲起。 切厚度約1.5~2公分紋路要對稱,筷子沾一下乾粉,從三分之一處挾往中間。 取多出的麵糰揉成細長條,頭部當鬚狀,筷子將麵糰挾出翅膀後,在用手將尾端拉尖稍整型。 待20分鐘後即可入鍋蒸了,蒸約10~12分鐘即可 1.5 萬 瀏覽 2014/02/25 發表