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海遙
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~乾煸四季豆~

~乾煸四季豆~
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 四季豆洗淨,撕去兩側細莖膜,放入乾鍋中,小火慢煸約20分鐘後,再加一點點油,改成油煸約20分鐘至四季豆變軟,兩側微焦,取出備用。

  • .大切碎備用。

  • 起油鍋,將絞肉炒至斷生,聞到肉香,放入大.醬油.辣豆瓣醬.糖.米酒拌炒,至沒有湯汁之後,放少許花椒粉.四季豆炒約3-5分鐘

小撇步

有些傳統的燒法會在肉末中加少許榨菜或冬菜,增加鹹香味。

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