百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
希9⁴一枚吃貨♥
3 食譜 4 粉絲

麻油杏鮑菇豬肉湯

麻油杏鮑菇豬肉湯

描述

天冷來碗暖呼呼的麻油料理吧!
誰說麻油料理只能煮雞肉、雞心或腰子呢?
這次選用養生的杏鮑菇
和一點都不肥的黑豬里肌肉片來做麻油料理
不但不會太過油膩而且加了枸杞湯頭更香甜唷!

668 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備齊

    先將所有材料備齊

  • 平底鍋不加油直接將杏鮑菇乾煸至軟化出水後盛起備用(約2至3分鐘)

    平底鍋不加油直接將杏鮑菇乾煸至軟化出水後盛起備用(約2至3分鐘)

  • 平底鍋加入1小匙橄欖油熱鍋再加入1大匙黑麻油,放入薑片煸炒至薑片有點捲曲(約2分鐘)

    平底鍋加入1小匙橄欖油熱鍋再加入1大匙黑麻油,放入片煸炒至片有點捲曲(約2分鐘)

  • 加入杏鮑菇煸炒(約1分鐘)

    加入杏鮑菇煸炒(約1分鐘)

  • 加入3大匙料理米酒及2大碗水

    加入3大匙料理米酒及2大碗水

  • 蓋上鍋蓋悶煮至湯滾開

    蓋上鍋蓋悶煮至湯滾開

  • 湯滾後加入枸杞

    湯滾後加入枸杞

  • 加入黑豬里肌肉片

    加入黑豬里肌肉片

  • 用筷子將肉片撥開使肉片能均勻受熱

    用筷子將肉片撥開使肉片能均勻受熱

  • 煮至肉片熟後即可

    煮至肉片熟後即可

小撇步

❤直接用麻油煸薑片怕煸太久會變苦,可先用少許一般油墊鍋底熱鍋再加入麻油。

❤黑豬里肌肉片油脂較少比較沒負擔,亦可改用其他喜歡的肉片做代替。

❤可用料理米酒再加水,或是用紅標米酒(不加水)用全酒下去煮,再依個人喜好加適量鹽巴調味。

2.1 萬 瀏覽
avatar
希9⁴一枚吃貨♥ 3 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 高麗菜 低脂高蛋白 早餐 玉米濃湯 番茄 湯麵 豆腐 金針菇 粽子 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 雞肉 茄子 菠菜 櫛瓜 三杯雞 花椰菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 南瓜 餅乾 瓜仔肉 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 炒麵 糖醋排骨 義大利麵 香菇雞湯 白菜滷 酸辣湯 台式泡菜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 排骨 涼拌小黃瓜 娃娃菜 地瓜 雞湯 炒飯 家常菜 打拋豬 雞胸肉 蒸蛋 糖葫蘆 滷肉 杏鮑菇