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小翰爸
314 食譜 1,288 粉絲

麻油菇菇雞

麻油菇菇雞

描述

冬天,不管是薑母鴨或是麻油雞,都是暖身非常棒的選擇喔

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材準備好,今天用的雞肉是桂丁雞

    將所有食材準備好,今天用的雞肉是桂丁雞

  • 先用麻油慢慢煸香薑片、薑塊(用刀子拍打開)要煸到薑的外表微焦

    先用麻油慢慢煸香片、塊(用刀子拍打開)要煸到的外表微焦

  • 薑煸好之後將雞肉也放進去炒,炒到外皮呈金黃色

    煸好之後將雞肉也放進去炒,炒到外皮呈金黃色

  • 到入高湯及米酒(我不愛全酒,喜歡全酒的人可以用米酒取代高湯)

    到入高湯及米酒(我不愛全酒,喜歡全酒的人可以用米酒取代高湯)

  • 煮到沸騰後,點火燒掉米酒的酒精

    煮到沸騰後,點火燒掉米酒的酒精

  • 然後將雞湯換到砂鍋中

    然後將雞湯換到砂鍋中

  • 將各種菇類排放好,再加熱約20分鐘,就完成了

    將各種菇類排放好,再加熱約20分鐘,就完成了

小撇步

雞肉盡量不要大火煮到熟,可以用浸泡的方式,吃起來會比較嫩

9,046 瀏覽
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小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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有 1 個一起做

留言

共 1 則
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  • xaiomajii
    xaiomajii

    請問點火要怎麼做?用打火機嗎?謝謝∼

    打火機或點火器,如果覺得太危險,一直煮就好

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