黑木耳菇菇醬夾饅頭．柯媽媽の植物燕窩
描述
每次只要一瞧見白饅頭，光看其白嫩光滑的外皮及Q嫩有嚼勁的內裡，就已經容易讓人感覺到飢腸轆轆，如果不小心再夾上荷包蛋或肉鬆來當內餡，那就更無法阻止口水分泌的速度。對於跟我們一樣愛吃饅頭的朋友，在此也提供另一項獨門吃法，那就是將黑木耳菇菇醬當作餡料，直接夾在饅頭內當內餡，黑木耳本身的清脆口感搭配吸滿醬汁的饅頭，共同譜出好吃滋味，讓平凡的饅頭增添不少美味。
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
-
1/3罐
-
1個
步驟
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準備黑木耳菇菇醬與白饅頭這二項料理食材。
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將饅頭由中間直接對切成半，接著夾取酌量的黑木耳菇菇醬，放置在其中一片饅頭上。
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將另一片饅頭覆蓋在上層，嗜辣的朋友，可選擇紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬作為內餡。
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
