黑木耳菇菇醬夾饅頭.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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每次只要一瞧見白饅頭,光看其白嫩光滑的外皮及Q嫩有嚼勁的內裡,就已經容易讓人感覺到飢腸轆轆,如果不小心再夾上荷包蛋或肉鬆來當內餡,那就更無法阻止口水分泌的速度。對於跟我們一樣愛吃饅頭的朋友,在此也提供另一項獨門吃法,那就是將黑木耳菇菇醬當作餡料,直接夾在饅頭內當內餡,黑木耳本身的清脆口感搭配吸滿醬汁的饅頭,共同譜出好吃滋味,讓平凡的饅頭增添不少美味。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    準備黑木耳菇菇醬與白饅頭這二項料理食材。
  • 2
    將饅頭由中間直接對切成半,接著夾取酌量的黑木耳菇菇醬,放置在其中一片饅頭上。
  • 3
    將另一片饅頭覆蓋在上層,嗜辣的朋友,可選擇紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬作為內餡。
小撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2014/02/22 發表 1,764 瀏覽
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