駱婉真 9 食譜 6 粉絲 追蹤 肉末四季豆(夾饅頭的餡料) 描述 四季豆只能炒來吃嗎? 或是只能在鹽酥雞店炸來吃?換種吃法 感覺截然不同呦~~ #家常食材 #豆類 #四季豆 172 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 一盒 絞肉 二兩 蒜頭 四顆 薑 一小塊 蔥 兩根 調味料蠔油 1大匙 調味料醬油 1大匙 調味料酒 1大匙 調味料糖 1小匙 調味料鹽 少許 調味料烹大師 少許 調味料胡椒 少許 步驟 步驟1蔥切成蔥花.薑與蒜 切末備用 步驟2四季豆洗淨挑去頭尾及粗筋 瀝乾水分 全切成丁狀備用 步驟4入油鍋中過油先取出等油溫再次升高再下鍋一次炸略黃撈出瀝油備用 步驟5倒出餘油 利用油鍋煸炒絞肉等肉變色後 加入薑 蒜末炒香所有調味料加入拌炒至湯汁收乾 步驟6加入炸好的四季豆丁一起拌勻 最後加入蔥花拌勻起鍋 小撇步 喜吃辣的朋友可在調味料中加入辣椒末 會更夠勁 用來夾饅頭 割包 甚至麵包都非常合適 7,865 瀏覽 2013/03/24 發表