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Joyce
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回鍋肉

回鍋肉

描述

出乎意外的下飯,看來下次要做要煮double的飯量才能滿足家中的飯桶了.

367 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豬肉清洗乾淨放入鍋中,用蔥段薑片和水煮沸後轉小火再煮20分鐘,靜置到豬肉涼再切片,切片不要切太薄大約3mm這樣炒完肉才不會縮到太薄沒咬勁

    將豬肉清洗乾淨放入鍋中,用片和水煮沸後轉小火再煮20分鐘,靜置到豬肉涼再切片,切片不要切太薄大約3mm這樣炒完肉才不會縮到太薄沒咬勁

  • 高麗菜跟青椒切塊狀可以川燙一下等一下可以縮短炒的時間但不川燙比較有口感,就看個人口味

    高麗菜青椒切塊狀可以川燙一下等一下可以縮短炒的時間但不川燙比較有口感,就看個人口味

  • 熱鍋,加入適量的油再放入大蒜末和薑末炒香將步驟一處理完的肉片煎到金黃再放入豆瓣醬和甜麵醬炒勻

    熱鍋,加入適量的油再放入大末和末炒香將步驟一處理完的肉片煎到金黃再放入豆瓣醬和甜麵醬炒勻

  • 放入步驟二的蔬菜再加一點煮完豬肉的高湯炒熟最後放入紹興酒起鍋完成

    放入步驟二的蔬菜再加一點煮完豬肉的高湯炒熟最後放入紹興酒起鍋完成

小撇步

煮完豬肉的高湯不要丟掉噢,炒菜時加一點不用加鮮味露就很美味

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Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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