草莓麵包

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因該沒有人可以抵擋草莓的誘惑吧!草莓季,來做草莓麵包吧!
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份量8人份

食材

高筋麵粉 250g
砂糖 10g
4g
速發乾酵母 5g
溫水 140
奶油 20g
鮮奶油 120g
草莓 適量
蔓越莓 適量
  • 1 將高筋麵粉,溫水,砂糖,鹽和奶油放入打蛋盆,用手拌勻製麵糰成光滑狀後,用保鮮膜蓋住,進行第一次發酵.
  • 2 等麵糰脹到三倍大就表示第一次發酵完成搂!
  • 3 將麵糰分成小圓球(約50g一球)用保鮮膜覆蓋,靜置15分鐘進行第二次發酵.
  • 4 第二次發酵完成後,用擀麵棍把麵糰擀成橢圓形.
  • 5 左右兩邊往中間捏緊,
  • 6 再把兩頭也捏緊.
  • 7 接縫處朝下擺放,再覆蓋保鮮膜,進行第三次發酵,時間約50分鐘.
  • 8 第三次發酵好後,灑上適量麵粉.
  • 9 放進預熱175度~180度的烤箱烤10~15分鐘.考完後放涼.
  • 10 這時候來製作鮮奶油,將鮮奶油打發後加入蔓越莓放入擠花袋中備用.
  • 11 草莓洗淨後對半切.
  • 12 放涼後的麵包對半切,擠上奶油後在擺上草莓裝飾就完成摟!
贊助

小撇步

*喜歡甜一點的可以在打鮮奶油的時候加一些糖粉,本身比較不愛吃太甜,所以沒加糖粉.
*草莓也可以根據個人喜好換成你們喜愛的水果喔!

2014/02/18 發表 4,388 瀏覽

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