草莓麵包
因該沒有人可以抵擋草莓的誘惑吧!草莓季,來做草莓麵包吧!
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食材
高筋麵粉
250g
砂糖
10g
鹽
4g
速發乾酵母
5g
溫水
140
奶油
20g
鮮奶油
120g
草莓
適量
蔓越莓
適量
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1 將高筋麵粉,溫水,砂糖,鹽和奶油放入打蛋盆,用手拌勻製麵糰成光滑狀後,用保鮮膜蓋住,進行第一次發酵. -
2 等麵糰脹到三倍大就表示第一次發酵完成搂!
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3 將麵糰分成小圓球(約50g一球)用保鮮膜覆蓋,靜置15分鐘進行第二次發酵.
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4 第二次發酵完成後,用擀麵棍把麵糰擀成橢圓形.
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5 左右兩邊往中間捏緊,
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6 再把兩頭也捏緊.
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7 接縫處朝下擺放,再覆蓋保鮮膜,進行第三次發酵,時間約50分鐘.
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8 第三次發酵好後,灑上適量麵粉.
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9 放進預熱175度~180度的烤箱烤10~15分鐘.考完後放涼.
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10 這時候來製作鮮奶油,將鮮奶油打發後加入蔓越莓放入擠花袋中備用.
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11 草莓洗淨後對半切.
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12 放涼後的麵包對半切,擠上奶油後在擺上草莓裝飾就完成摟!
小撇步
*喜歡甜一點的可以在打鮮奶油的時候加一些糖粉,本身比較不愛吃太甜,所以沒加糖粉.
*草莓也可以根據個人喜好換成你們喜愛的水果喔!
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