滷素肚雞胗【深夜食堂x鮮食家】
許久沒吃滷味了,只要簡單調好料放入電鍋,滷一鍋的雞胗,滿屋子充滿滷香味,一進門鐵定讓人胃口大開,一碗白飯接一碗,吃個不停,再加一點辣椒更下飯呢!
食材
雞胗
500g
素肚
2個
小番茄
10個
調味料
醬油
2大匙
胡椒粉
適量
五香粉
適量
義大利香料
適量
花椒
3g
八角
3個
番茄醬
1大匙
米酒
2大匙
蒜頭
3個
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1 雞胗洗乾淨瀝乾,素肚切丁備用 -
2 小番茄洗淨後切半
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3 花椒粒用濾茶網封好,再放入湯汁內才不會吃到花椒
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4 將雞胗,素肚和小番茄加入所有水及調味料醃約15分鐘,喜歡吃辣的可加點辣椒或辣椒醬
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5 電鍋放入1.5杯的水,滷約50分鐘
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6 滷好的雞胗和素肚趁熱吃
小撇步
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