黑糖地瓜薑湯

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又濕又冷的冬天,就想喝點熱的,這一道煮起來快速,簡單,天天吃也無負擔,甜甜辣辣熱熱的滋味,不只暖胃也暖了心~

食材

澎湖地瓜 3顆
2根
黑糖 5大匙
  • 1 薑洗淨,用菜瓜布刷一刷外皮,然後壓拍它(像拍碎蒜頭那樣) 直接起一鍋水,放入2根拍扁的薑煮20分鐘
  • 2 地瓜去皮切滾刀塊,放入鍋中同煮,煮個10分鐘
  • 3 加入黑糖調味,完成囉~
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小撇步

喜歡薑味跟重辣度的,可以自行將第一步驟煮久一點
地瓜看個人口感,喜歡碎碎的口感就切小塊一點,煮地瓜的時間就可以再縮短;喜歡整塊口感的人就切大塊一點,時間煮久一點(或者分開將地瓜放入蒸鍋蒸熟,要吃的時候加入薑湯亦可)

選用澎湖地瓜是因為它纖維細緻(幾乎沒有纖維感),煮起來口感綿密,非常好吃~

2014/02/15 發表 7,567 瀏覽

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