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黑糖地瓜煎餅

黑糖地瓜煎餅
Scarlett小公主
Scarlett小公主
16 食譜 75 粉絲
1,284 說讚 10 一起做 7 留言

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把地瓜蒸熟後壓成地瓜泥，然後加入砂糖拌勻（可不加砂糖）

    把地瓜蒸熟後壓成地瓜泥，然後加入砂糖拌勻（可不加砂糖）

  • 分次加入糯米粉，慢慢搓成麵團

    分次加入糯米粉，慢慢搓成麵團

  • 把麵團分為10小份

    把麵團分為10小份

  • 把麵團搓圓壓扁後，加入適量黑糖為內餡

    把麵團搓圓壓扁後，加入適量黑糖為內餡

  • 加入黑糖內餡後，再次搓圓壓扁，並在表面灑上少許糯米粉/ 麵粉

    加入黑糖內餡後，再次搓圓壓扁，並在表面灑上少許糯米粉/ 麵粉

  • 先把平底鑊加熱，掃上一層薄油，再利用慢火把地瓜餅煎成金黃色

    先把平底鑊加熱，掃上一層薄油，再利用慢火把地瓜餅煎成金黃色

小撇步

。每個地瓜的吸水能力不同；如果麵團太濕可加入額外的糯米粉，太乾可加入適量鮮奶
。別加入太多黑糖內餡，否則加熱時會流出黑糖糖醬

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Scarlett小公主 16 食譜 75 粉絲

一個名副其實的小公主，而廚房就是我的小堡壘～

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留言

共 7 則
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  • 忍霧
    忍霧

    地瓜用烤的可以嗎

  • Ying-Ru Wu
    Ying-Ru Wu

    請問沒有糯米粉可以用玉米粉代替嗎？

    Scarlett小公主
    作者Scarlett小公主

    低筋麵粉可能會比較好，但我也沒有試過

  • 周嘉
    周嘉

    請問可以使用蜜地瓜做嗎？ 因為冰箱還有剩下的密地瓜

    Scarlett小公主
    作者Scarlett小公主

    我還沒有試過，但用蜜地瓜會不會有點太甜?!

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