黑糖地瓜煎餅

Scarlett小公主
11 食譜 33 粉絲
時間
45 分鐘

食材

2條
1茶匙
80g
30-40g
少許
  • 把地瓜蒸熟後壓成地瓜泥,然後加入砂糖拌勻(可不加砂糖)

    把地瓜蒸熟後壓成地瓜泥,然後加入砂糖拌勻(可不加砂糖)

  • 分次加入糯米粉,慢慢搓成麵團

    分次加入糯米粉,慢慢搓成麵團

  • 把麵團分為10小份

    把麵團分為10小份

  • 把麵團搓圓壓扁後,加入適量黑糖為內餡

    把麵團搓圓壓扁後,加入適量黑糖為內餡

  • 加入黑糖內餡後,再次搓圓壓扁,並在表面灑上少許糯米粉/ 麵粉

    加入黑糖內餡後,再次搓圓壓扁,並在表面灑上少許糯米粉/ 麵粉

  • 先把平底鑊加熱,掃上一層薄油,再利用慢火把地瓜餅煎成金黃色

    先把平底鑊加熱,掃上一層薄油,再利用慢火把地瓜餅煎成金黃色

小撇步

。每個地瓜的吸水能力不同;如果麵團太濕可加入額外的糯米粉,太乾可加入適量鮮奶
。別加入太多黑糖內餡,否則加熱時會流出黑糖糖醬

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Scarlett小公主
11 食譜 33 粉絲

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留言

共 7 則
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  • 忍霧

    忍霧

    地瓜用烤的可以嗎

  • 請問沒有糯米粉可以用玉米粉代替嗎?

    低筋麵粉可能會比較好,但我也沒有試過

  • 周嘉

    周嘉

    請問可以使用蜜地瓜做嗎? 因為冰箱還有剩下的密地瓜

    我還沒有試過,但用蜜地瓜會不會有點太甜?!

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