港式椰奶紅豆糕

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這是我跟一位開港式甜點店的香港朋友學的,一吃就愛上這香醇的椰奶及紅豆香。我常做這道點心來擄獲大小朋友。準備的材料和步驟也很簡單,快跟我一起動手做:)

食材 (5 人份 10 分鐘

蜜紅豆 1包
椰漿 400 cc
鮮奶 700 cc
洋菜條 10克
紅糖 2大匙
  • 1 先將洋菜條泡溫水30分鐘,之後取出將水擠乾切小片備用。
  • 2 鮮奶及300 cc的椰漿一起倒入鍋中加熱,滾了之後加入洋菜,過程用勺子不斷攪拌至洋菜全部溶化。
  • 3 加入紅豆再滾個3分鐘就可關火,倒入容器中放涼,等凝固成型後在表面加上適量椰漿,放入冷藏。冰冰涼涼最好吃
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小撇步

紅豆可以自己熬煮,如果懶的話可以直接買蜜紅豆使用。洋菜條要先泡水30分鐘再煮,溶化得比較快。

【食材哪裡買】

椰漿:大潤發 / kara 佳樂
蜜紅豆:大潤發 / 紅花牌
洋菜條:大潤發 / 惠昇

2014/05/17 發表 1.5 萬 瀏覽

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3 年前