自製DIY黑糖米漿
自製DIY黑糖米漿
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傳統早餐必備之一的「米漿」，米漿是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品，不同於豆漿，顏色比較深，呈現咖啡色，口感較濃稠。「自製DIY黑糖米漿」除了花生外，多加了芝麻的香味及黑糖，也讓入口更順滑，再搭配手作蛋餠，想喝溫熱或冰涼都是早餐的好搭擋，也是小孩必備營養百分百的飲品。
份量
4
人份
熱量
食材
米
150g
花生
150g
白芝麻
20g
黑糖
200g
水
3500ml
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1感謝四姨丈種的宜蘭花生 -
2準備食材, 米洗乾淨後泡水4~6小時
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3我用烤箱來烤花生, 先將花生平鋪在烤盤中 (若不想用烤箱可以將花生米放入炒鍋中以小火乾炒，炒至有些焦黑後關火，輕吹花生米即可去花生米的外皮。)
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4放入烤箱烘烤160℃, 45-50分鐘(每一批花生的大小不一, 所以隨時注意花生外皮的顏色, 烤到有些焦黑即可停止)
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5去花生米的外皮
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6將去皮花生, 米, 白芝麻及1500ml水放入vita mix果汁機中攪打均勻
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7將攪細的生米漿放入鍋中，開小火，邊攪拌，過於濃稠時加入開水(約2000ml)，繼續攪拌，再煮沸騰, 沸騰時先關火，加入黑糖調味後，再煮沸騰就完成了。
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8放涼即完成, 可裝入瓶子冷藏
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9我們家小孩最喜歡黑糖米漿加入桂格燕麥片一起煮沸, 就是好喝好吃又營養的米漿麥片喔!
