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Emily
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自製DIY黑糖米漿

自製DIY黑糖米漿

描述

傳統早餐必備之一的「米漿」,米漿是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品,不同於豆漿,顏色比較深,呈現咖啡色,口感較濃稠。「自製DIY黑糖米漿」除了花生外,多加了芝麻的香味及黑糖,也讓入口更順滑,再搭配手作蛋餠,想喝溫熱或冰涼都是早餐的好搭擋,也是小孩必備營養百分百的飲品。

259 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 感謝四姨丈種的宜蘭花生

    感謝四姨丈種的宜蘭花生

  • 準備食材, 米洗乾淨後泡水4~6小時

    準備食材, 米洗乾淨後泡水4~6小時

  • 我用烤箱來烤花生, 先將花生平鋪在烤盤中
(若不想用烤箱可以將花生米放入炒鍋中以小火乾炒,炒至有些焦黑後關火,輕吹花生米即可去花生米的外皮。)

    我用烤箱來烤花生, 先將花生平鋪在烤盤中 (若不想用烤箱可以將花生米放入炒鍋中以小火乾炒,炒至有些焦黑後關火,輕吹花生米即可去花生米的外皮。)

  • 放入烤箱烘烤160℃, 45-50分鐘(每一批花生的大小不一, 所以隨時注意花生外皮的顏色, 烤到有些焦黑即可停止)

    放入烤箱烘烤160℃, 45-50分鐘(每一批花生的大小不一, 所以隨時注意花生外皮的顏色, 烤到有些焦黑即可停止)

  • 去花生米的外皮

    花生米的外皮

  • 將去皮花生, 米, 白芝麻及1500ml水放入vita mix果汁機中攪打均勻

    將去皮花生, 米, 白芝麻及1500ml水放入vita mix果汁機中攪打均勻

  • 將攪細的生米漿放入鍋中,開小火,邊攪拌,過於濃稠時加入開水(約2000ml),繼續攪拌,再煮沸騰, 沸騰時先關火,加入黑糖調味後,再煮沸騰就完成了。

    將攪細的生米漿放入鍋中,開小火,邊攪拌,過於濃稠時加入開水(約2000ml),繼續攪拌,再煮沸騰, 沸騰時先關火,加入黑糖調味後,再煮沸騰就完成了。

  • 放涼即完成, 可裝入瓶子冷藏

    放涼即完成, 可裝入瓶子冷藏

  • 我們家小孩最喜歡黑糖米漿加入桂格燕麥片一起煮沸, 就是好喝好吃又營養的米漿麥片喔!

    我們家小孩最喜歡黑糖米漿加入桂格燕麥片一起煮沸, 就是好喝好吃又營養的米漿麥片喔!

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Emily 163 食譜 1,171 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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