彩色湯圓《日正健康廚房》
描述
DIY手工彩色湯圓，簡單方便，元宵食在安心。
熱量
食材
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100g
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4g
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80g
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100g
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100g
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75g
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100g
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100g
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75g
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250g
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20g
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100g
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約1500c.c
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100g
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60g
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200g
步驟
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材料
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將糯米粉、抹茶粉加水揉成糰。
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煮一鍋水,將壓扁的小糯米糰煮熟取出,與原來的糯米糰揉成不黏手的糯米糰。
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紅豆粒餡:紅豆洗淨加水浸泡6小時後,放入電鍋外鍋加入2杯水,煮至完全熟爛, 倒入炒鍋加砂糖再炒至汁收乾,冷卻後分割10g/個。
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糯米糰分割每個15g,再將紅豆粒餡包入搓圓。
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枸杞、桂圓先洗淨泡水備用。
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水煮滾將湯圓倒入鍋中煮約至熟,浮於水面約5分鐘。
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煮一鍋水,將枸杞、桂圓、黑糖放入鍋內煮至滾,再加入湯圓即完成。
小撇步
做出來一份約40粒
單一湯圓份量如下:
1. 抹茶外皮彩色湯圓: 15g/個
2. 紫色外皮彩色湯圓: 15g/個
3. 黃色外皮彩色湯圓: 15g/個
4. 紅豆粒內餡: 10g/個
