甜蜜蜜紅豆年糕 成品又香又Q,紅豆鬆軟好吃 自己做年糕的一大好處就是甜度可依個人喜好調配 愛吃多甜就加多少糖喔~

甜蜜蜜紅豆年糕


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成品又香又Q,紅豆鬆軟好吃
自己做年糕的一大好處就是甜度可依個人喜好調配
愛吃多甜就加多少糖喔~

份量
4 人份
食材
200g
400g
1/2小匙
100g
  • 1
    將紅豆洗淨泡水約4小時後,加入400c.c.的水蒸煮約40分鐘,之後拌入二砂糖混和均勻後再蒸10分鐘。
  • 2
    日正水磨糯米粉加500c.c.水及紅糖拌勻搓揉至紅糖溶化,再將1.倒入,充分混和至紅豆均勻分布於糯米粉漿中。
  • 3
    倒入2.的紅豆粉漿,再於表面抹平放入蒸鍋蒸1小時。
小撇步

紅豆先用二砂糖煮過後混和糯米漿比較不會浮在表層,蒸出來的年糕紅豆分布較平均,搓揉過的年糕會比較香Q

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2015/02/16 發表 6,972 瀏覽
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