金沙南瓜

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看到電視的美食節目介紹這道菜,覺得很好吃的感覺,上去搜尋一下作法,試作了一下,真的很好吃。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜中型 1顆
胡椒鹽 適量
蒜末 2匙
鹹蛋黃 2個
麵粉 適量
  • 1 南瓜去皮,切長條。鹹蛋黃壓碎備用。煮沸水,將南瓜煮兩分鐘,撈起瀝乾水份。
  • 2 南瓜沾麵粉,放入熱油中炸,炸至金黃色,撈出備用。
  • 3 起油鍋,放少少的油爆香蒜末,倒入鹹蛋黃炒至起泡,倒入南瓜拌勻,撒上胡椒鹽,即可。
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小撇步

吃起來有鹹酥雞的味道,裡面軟軟甜甜的,入口即化。

2014/02/06 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問是哪種麵粉?高筋、低筋或中筋?

2 年前