百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
洪惠
368 食譜 4,976 粉絲

平(蘋)安如意飄香米糕【淬釀年菜料理】

平(蘋)安如意飄香米糕【淬釀年菜料理】

描述

糯米用蒸的方法來料理,保持粒粒分明有嚼勁的口感,吃起來特別香Q,用紅色蘋果挖空來盛油飯非常有喜氣呢!端出來客人都讚不絕口一掃而空呢!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成,是高品質的醬油,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!

120 說讚 1 留言

食材

調味料

步驟

  • 將所需的材料準備好。長糯米前一夜洗淨泡水泡一晚,肉絲用1大匙醬油醃30分鐘。香菇如果買大朵的要切絲,我是買鈕扣菇所以很小朵的就不切可以當裝飾用,櫻花蝦洗淨,老薑切片備用。

    將所需的材料準備好。長糯米前一夜洗淨泡水泡一晚,肉絲用1大匙醬油醃30分鐘。香菇如果買大朵的要切絲,我是買鈕扣菇所以很小朵的就不切可以當裝飾用,櫻花蝦洗淨,老切片備用。

  • 鍋中加入4大匙麻油以中小火將老薑煎至乾扁狀。

    鍋中加入4大匙麻油以中小火將老煎至乾扁狀。

  • 將長糯米瀝乾水分加入鍋中拌炒,再加入2大匙水慢慢翻炒。

    將長糯米瀝乾水分加入鍋中拌炒,再加入2大匙水慢慢翻炒。

  • 將入 [調味料] 拌炒使米粒均勻上色。

    將入 調味料 拌炒使米粒均勻上色。

  • 炒好的糯米放入蒸籠蒸大約25-30分鐘。

    炒好的糯米放入蒸籠蒸大約25-30分鐘。

  • 取一炒鍋加入麻油1大匙,依序加入香菇、豬肉絲、櫻花蝦炒熟。

    取一炒鍋加入麻油1大匙,依序加入香菇、豬肉絲、櫻花蝦炒熟。

  • 加入蒸好的糯米飯拌炒均勻。

    加入蒸好的糯米飯拌炒均勻。

  • 蘋果切掉上面1/3,將蘋果稍為挖空1/2。

    蘋果切掉上面1/3,將蘋果稍為挖空1/2。

  • 填入香氣十足的米糕,放上香菇、香菜裝飾即完成囉!

    填入香氣十足的米糕,放上香菇香菜裝飾即完成囉!

小撇步

煮油飯的方法有很多種,用蒸的方法最能控制軟硬度做出來的米飯會很香Q唷!
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

4,302 瀏覽
avatar
洪惠 368 食譜 4,976 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Long Xiao
    Long Xiao

    米糕也能做這麼漂亮美味!

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 台式泡菜 豆腐 番茄炒蛋 番茄 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯 義大利麵 瓜仔肉 花椰菜 打拋豬 三杯雞 蕃茄燉牛肉 家常菜 菠菜 香菇雞湯 低脂高蛋白 鮭魚 高麗菜飯 娃娃菜 炒飯 排骨 南瓜 竹筍 酸辣湯 糖葫蘆 麻婆豆腐 粽子 小黃瓜 蒸蛋 杏鮑菇 地瓜 茄子 馬鈴薯燉肉 炒麵 白菜滷 雞肉 湯麵 高麗菜 櫛瓜 早餐 糖醋排骨 玉米濃湯 雞蛋豆腐 滷肉 雞湯 涼拌小黃瓜 四季豆