蘿蔔糕(電鍋版)

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用電鍋也可以輕鬆做出好吃的蘿蔔糕喔!

食材

在來米粉 300g(半包)
白蘿蔔 1條
油蔥酥 3T
乾香菇 5朵
共6杯
白胡椒粉和鹽 均適量
  • 1蘿蔔去皮刨絲擠出多餘水分,香菇泡水瀝乾切碎,油蔥酥切碎(可省略這步驟)
  • 2起油鍋炒香香菇油蔥酥,接著加入蘿蔔絲拌炒,最後加入3.5杯水(量米杯),煮滾時加入適量的鹽,白胡椒粉,
  • 3另起一鍋將在來米粉加2.5杯的水調勻,將煮滾的蘿蔔絲水趁熱倒入在來米粉水中充分攪拌均勻(成糊狀)
  • 4將稠狀的粉將到入電鍋內鍋中用湯匙壓平(電鍋內鍋先抹油),電鍋蒸一小時(悶涼再取出)
  • 5將蒸好的蘿蔔糕以西餐刀劃邊緣一圈即可取出
  • 6切片放入平底鍋煎至金黃即可食用(加入自己喜歡的醬料)
  • 7料理成蘿蔔糕炒蛋也很好吃喔!
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小撇步

水量為量米杯份量

2014/01/31 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一下,我的蘿蔔糕蒸完之後都沒有凝固耶!是哪裡有問題呢?

7 個月前
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作者回應

會不會是水加太多了?通常蒸完後偏軟;放涼後就變硬些。

7 個月前