碧玉絲瓜

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一般絲瓜都是切塊狀炒煮,狄咖將絲瓜兩吃,另有一番風味與口感

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

絲瓜 1條
黑木耳 1~2朵
洋蔥 1/4顆
蒜末 少許
枸杞 少許
  • 1 將絲瓜外圍片下來切成條狀,黑木耳、洋蔥切絲備用
  • 2 起油鍋爆香蒜末後,接著放入洋蔥、切好的絲瓜條、黑木耳ㄧ起放入拌炒,加入少許的鹽調味,起鍋前在放少許的枸杞配色及添加自然甜味即可。
  • 3 也可將枸杞換成蝦米或櫻花蝦,起鍋前加入拌炒,添加鮮味又是另一種味道
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小撇步

快火拌炒即可,炒太久會太軟口感就沒有了

2014/01/30 發表 1.4 萬 瀏覽

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