吉品鮑佐泰式酸辣醬【富發行創意年菜料理】
【創意年菜料理】
泰式酸辣醬汁低脂又開味，與清燙鮮蝦、花枝等都很速配，可以多準備一些再冰箱備用，是海鮮料理的好搭擋。
食材
主食材
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富發【珍珠吉品鮑】
4顆
小黃瓜
1條
小番茄
2顆/切半
泰式酸辣醬
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檸檬
1/2顆
辣椒
1/2條
香菜
1小把
蒜頭
1顆
魚露
3-4滴
糖
1小匙
用具
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牙籤
4支
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1先將小黃瓜與番茄洗乾淨，用水果刨刀從小黃瓜頭到尾直接刨片，番茄斜刀對切。
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2再將小黃瓜捲成圓筒狀，用竹籤依序串起小黃瓜、小番茄與珍珠吉品鮑。
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3醬汁的部分先把檸檬榨汁，辣椒、香菜、蒜頭切成細末。
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4將糖加入檸檬汁中先調勻，加上三種佐料細末，最後滴上魚露調和即可。
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5可以中式湯匙盛裝擺盤，底部淋上醬汁，或是平放於圓盤中，中間放上沾醬。
小撇步
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