吉品鮑佐泰式酸辣醬【富發行創意年菜料理】

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【創意年菜料理】
泰式酸辣醬汁低脂又開味,與清燙鮮蝦、花枝等都很速配,可以多準備一些再冰箱備用,是海鮮料理的好搭擋。

食材 (4 人份

主食材 ......
富發【珍珠吉品鮑】 4顆
小黃瓜 1條
小番茄 2顆/切半
泰式酸辣醬 ......
檸檬 1/2顆
辣椒 1/2條
香菜 1小把
蒜頭 1顆
魚露 3-4滴
1小匙
用具 ......
牙籤 4支
  • 1 先將小黃瓜與番茄洗乾淨,用水果刨刀從小黃瓜頭到尾直接刨片,番茄斜刀對切。
  • 2 再將小黃瓜捲成圓筒狀,用竹籤依序串起小黃瓜、小番茄與珍珠吉品鮑。
  • 3 醬汁的部分先把檸檬榨汁,辣椒、香菜、蒜頭切成細末。
  • 4 將糖加入檸檬汁中先調勻,加上三種佐料細末,最後滴上魚露調和即可。
  • 5 可以中式湯匙盛裝擺盤,底部淋上醬汁,或是平放於圓盤中,中間放上沾醬。
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2014/01/29 發表 2,729 瀏覽

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