咪咪醬 17 食譜 44 粉絲 追蹤 [awei 料理]電鍋蒸蘿蔔糕 描述 過年到摟~~做個蘿蔔糕,祝大家今年步步糕昇~~~ #中式點心 #蘿蔔糕 271 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 水磨在來米粉 500g 水 3.5杯 乾蝦米,香菇 少許 油蔥酥 少許 香腸 3條 蘿蔔 600g 步驟 市售水磨再來米粉約500g全部倒入,加水3.5杯(約800cc) 香菇,蝦米預先泡水後切成丁狀,蘿蔔切或刨成絲備用 首先爆香香菇與蝦米...加入蘿蔔拌炒 炒至蘿蔔變色與炒料融合後加入油蔥酥 將粉漿與炒料混合,持續加熱攪拌至有點濃稠狀,類似玉米濃湯濃稠度即可 將混合粉漿到入模具或鍋中鋪平,定型 我用的是飛利浦多功能料理電鍋,將粉漿倒入後按下糕點鈕即可~~如果使用蒸籠則需要連續中火45分鐘 小撇步 可加入少許太白粉增加口感,加太多會太硬...若感覺太硬,可多加蘿蔔,加越多越軟 1.4 萬 瀏覽 2014/01/29 發表