[awei 料理]電鍋蒸蘿蔔糕
![[awei 料理]電鍋蒸蘿蔔糕](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/68829/ebda01ce8688fd69.jpg)
過年到摟~~做個蘿蔔糕,祝大家今年步步糕昇~~~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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市售水磨再來米粉約500g全部倒入,加水3.5杯(約800cc)
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香菇,蝦米預先泡水後切成丁狀,蘿蔔切或刨成絲備用
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首先爆香香菇與蝦米...加入蘿蔔拌炒
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炒至蘿蔔變色與炒料融合後加入油蔥酥
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將粉漿與炒料混合,持續加熱攪拌至有點濃稠狀,類似玉米濃湯濃稠度即可
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將混合粉漿到入模具或鍋中鋪平,定型
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我用的是飛利浦多功能料理電鍋,將粉漿倒入後按下糕點鈕即可~~如果使用蒸籠則需要連續中火45分鐘
小撇步
可加入少許太白粉增加口感,加太多會太硬...若感覺太硬,可多加蘿蔔,加越多越軟
An Tung
Pat
