[awei 料理]電鍋蒸蘿蔔糕

咪咪醬
17 食譜 39 粉絲

過年到摟~~做個蘿蔔糕,祝大家今年步步糕昇~~~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

3.5杯
少許
3條
600g
  • 市售水磨再來米粉約500g全部倒入,加水3.5杯(約800cc)

    市售水磨再來米粉約500g全部倒入,加水3.5杯(約800cc)

  • 香菇,蝦米預先泡水後切成丁狀,蘿蔔切或刨成絲備用

    香菇,蝦米預先泡水後切成丁狀,蘿蔔切或刨成絲備用

  • 首先爆香香菇與蝦米...加入蘿蔔拌炒

    首先爆香香菇與蝦米...加入蘿蔔拌炒

  • 炒至蘿蔔變色與炒料融合後加入油蔥酥

    炒至蘿蔔變色與炒料融合後加入油蔥酥

  • 將粉漿與炒料混合,持續加熱攪拌至有點濃稠狀,類似玉米濃湯濃稠度即可

    將粉漿與炒料混合,持續加熱攪拌至有點濃稠狀,類似玉米濃湯濃稠度即可

  • 將混合粉漿到入模具或鍋中鋪平,定型

    將混合粉漿到入模具或鍋中鋪平,定型

  • 我用的是飛利浦多功能料理電鍋,將粉漿倒入後按下糕點鈕即可~~如果使用蒸籠則需要連續中火45分鐘

    我用的是飛利浦多功能料理電鍋,將粉漿倒入後按下糕點鈕即可~~如果使用蒸籠則需要連續中火45分鐘

小撇步

可加入少許太白粉增加口感,加太多會太硬...若感覺太硬,可多加蘿蔔,加越多越軟

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