純素蘿蔔糕 再來米粉電鍋版

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描述

增加蘿蔔份量取代水量的蘿蔔糕,冬吃蘿蔔,夏吃薑囉!

食材

步驟

  • 去皮白蘿蔔絲1800g 放入電鍋中,外鍋一杯水,蒸至按鍵跳起。

    去皮白蘿蔔絲1800g 放入電鍋中,外鍋一杯水,蒸至按鍵跳起。

  • 水磨在來米粉400g+ 水400g+ 太白粉20g+適量的鹽拌勻。

    水磨在來米粉400g+ 水400g+ 太白粉20g+適量的鹽拌勻。

  • 將蒸好的蘿蔔絲整鍋取出,再將粉漿倒入 拌勻。

    將蒸好的蘿蔔絲整鍋取出,再將粉漿倒入 拌勻。

  • 再分裝倒入鋪有玻璃紙的兩個容器中。
將蘿蔔糕半製品放置電鍋,用網架分隔兩個蘿蔔糕,再另用高蓋電鍋蓋或電鍋內鍋倒扣當蓋子。
電鍋外鍋倒入三杯水,蒸至按鍵跳起來,再悶著至少30分鐘,即可取出放涼,再保存或食用。

    再分裝倒入鋪有玻璃紙的兩個容器中。 將蘿蔔糕半製品放置電鍋,用網架分隔兩個蘿蔔糕,再另用高蓋電鍋蓋或電鍋內鍋倒扣當蓋子。 電鍋外鍋倒入三杯水,蒸至按鍵跳起來,再悶著至少30分鐘,即可取出放涼,再保存或食用。

  • 純素蘿蔔糕成品

    純素蘿蔔糕成品

小撇步

#這個蘿蔔糕非常好吃,是屬於較軟的口感喔!如果喜歡吃硬的口感,請參考我的食譜另一個比例喔!

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留言

共 2 則
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  • fish
    fish

    太白粉若沒加入有關係嗎

  • 花花
    花花

    在來米粉哪裡買

    南北貨或全聯還是雜貨店,大買家和各大賣場等等都有……

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