純素蘿蔔糕 再來米粉電鍋版


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增加蘿蔔份量取代水量的蘿蔔糕,冬吃蘿蔔,夏吃薑囉!

食材
去皮白蘿蔔絲
1800g
水磨再來米粉
400g
400g
適量
太白粉
20g
  • 1
    去皮白蘿蔔絲1800g 放入電鍋中,外鍋一杯水,蒸至按鍵跳起。
  • 2
    水磨在來米粉400g+ 水400g+ 太白粉20g+適量的鹽拌勻。
  • 3
    將蒸好的蘿蔔絲整鍋取出,再將粉漿倒入 拌勻。
  • 4
    再分裝倒入鋪有玻璃紙的兩個容器中。 將蘿蔔糕半製品放置電鍋,用網架分隔兩個蘿蔔糕,再另用高蓋電鍋蓋或電鍋內鍋倒扣當蓋子。 電鍋外鍋倒入三杯水,蒸至按鍵跳起來,再悶著至少30分鐘,即可取出放涼,再保存或食用。
  • 5
    純素蘿蔔糕成品
小撇步

#這個蘿蔔糕非常好吃,是屬於較軟的口感喔!如果喜歡吃硬的口感,請參考我的食譜另一個比例喔!

2018/12/30 發表 5,328 瀏覽
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討論共 1 則

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在來米粉哪裡買

a month ago
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作者回應

南北貨或全聯還是雜貨店,大買家和各大賣場等等都有……

a month ago