純素蘿蔔糕 再來米粉電鍋版
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增加蘿蔔份量取代水量的蘿蔔糕，冬吃蘿蔔，夏吃薑囉！
食材
去皮白蘿蔔絲
1800g
水磨再來米粉
400g
水
400g
鹽
適量
太白粉
20g
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1去皮白蘿蔔絲1800g 放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸至按鍵跳起。 -
2水磨在來米粉400g+ 水400g+ 太白粉20g+適量的鹽拌勻。
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3將蒸好的蘿蔔絲整鍋取出，再將粉漿倒入 拌勻。
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4再分裝倒入鋪有玻璃紙的兩個容器中。 將蘿蔔糕半製品放置電鍋，用網架分隔兩個蘿蔔糕，再另用高蓋電鍋蓋或電鍋內鍋倒扣當蓋子。 電鍋外鍋倒入三杯水，蒸至按鍵跳起來，再悶著至少30分鐘，即可取出放涼，再保存或食用。
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5純素蘿蔔糕成品
小撇步
#這個蘿蔔糕非常好吃，是屬於較軟的口感喔！如果喜歡吃硬的口感，請參考我的食譜另一個比例喔！
