紅棗桂花糖糯米蓮藕片


Fan
Fan
302 食譜 3,186 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

糯米蓮藕也是春節好意頭的食品,"蓮"代表"連"、"藕"代表"偶",寓意成雙成對,團圓和睦。將糯米填入蓮藕,配以紅棗、杞子和冰糖熬煮,然後淋上香甜的桂花蜜。咬一口蓮藕,帶著糯米甜滑,還散發出陣陣桂花芳香,不但香甜美味,而且具有健脾益胃、補血等功效。

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
1節
100g
10粒
10g
80g
適量
50ml
  • 1
    預備材料。
  • 2
    先將糯米浸泡2小時或以上。蓮藕去皮,切去頭和尾部,露出藕孔。
  • 3
    將浸泡好的糯米填入藕孔,約九成滿。
  • 4
    然後蓋上剛才去掉的蓮藕頭和尾部分,用牙籤插固定。
  • 5
    鍋內倒入清水(水要沒過蓮藕),放入已處理好的蓮藕、紅棗、杞子和冰糖,蓋上鍋蓋以大火燒滾後,轉小火熬煮約1至1.5小時。(煮到牙籤可以輕易地刺入蓮藕就表示熟透)
  • 6
    取出蓮藕放涼,去掉牙籤,然後切成約0.7cm 厚的片,排在盤中。(紅棗和杞子可一同放於盤上)
  • 7
    取另一鍋,加入2大湯匙煮蓮藕的湯汁,倒入楓糖漿和桂花乾煮滾,做成桂花糖漿。
  • 8
    然後將桂花糖漿淋於蓮藕片上即成。
小撇步

1. 煮好後的蓮藕質地鬆軟,糯米餡軟Q,放進冰箱裡冷藏一會,品嘗會更美味可口。

2. 鍋剩餘的紅棗湯汁不要掉去,可以燒熱當作健康湯水喝。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/01/27 發表 5,029 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Fan
Fan
302 食譜 3,186 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉芭樂普格義大利麵醬冰淇淋披薩芒果虎牌電子鍋奇異果鮑魚水波爐鑄鐵鍋拉麵舒肥機牛肉麵Bosch廚師機南瓜濃湯微波爐奇亞籽鳳梨減肥餐涼拌小黃瓜火龍果臭豆腐WMF快力鍋檸檬素食早午餐秋葵棉花糖百香果土豆迷迭香滷味鳳梨酥便當水果蜂蜜壽司飛利浦IH電子鍋洛神花壽喜燒紅豆3M真空保鮮盒馬卡龍泡麵芋頭蛋捲獅王洗碗精枸杞史雲生雞湯

紅棗桂花糖糯米蓮藕片 糯米蓮藕也是春節好意頭的食品,"蓮"代表"連"、"藕"代表"偶",寓意成雙成對,團圓和睦。將糯米填入蓮藕,配以紅棗、杞子和冰糖熬煮,然後淋上香甜的桂花蜜。...