糖醋肉片

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酸甜下飯好滋味
簡單又美味

食材 (3 人份 20 分鐘

里肌肉片(厚約0.5公分) 五片
紅、黃椒、洋蔥 各半顆
糖醋醬汁
番茄醬 半碗
白糖 一匙
白醋 半匙
醬油 少許
醃肉材料
米酒 一匙
3/1匙
蛋液 約半顆的量
蓮藕粉 三匙
地瓜粉 兩匙
  • 1 把肉切成三公分大小的肉塊
  • 2 加入米酒、鹽抓勻後,均勻裹入蛋液
  • 3 把地瓜粉與蓮藕粉混合後,肉的兩面均勻的沾裹粉末,放置約十五分鐘
  • 4 放油,將肉兩面煎熟後盛起
  • 5 些許油,放入洋蔥、紅、黃椒,炒至個人能接受的口感後盛起(喜歡軟就炒久一點)
  • 6 把糖醋醬汁放入鍋裡加水煮滾後,放入肉片和配料,拌炒均勻後即可起鍋
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小撇步

1、醃肉用蓮藕粉取代太白粉,安全無毒,肉一樣很嫩
2、加地瓜粉是讓肉煎完後,表面有些許酥脆口感
3、糖醋醬汁可依個人口味調整酸甜

2016/03/12 發表 4,019 瀏覽

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