糖醋肉片
食材
里肌肉片（厚約0.5公分）
五片
紅、黃椒、洋蔥
各半顆
糖醋醬汁
番茄醬
半碗
白糖
一匙
白醋
半匙
醬油
少許
醃肉材料
米酒
一匙
鹽
3/1匙
蛋液
約半顆的量
蓮藕粉
三匙
地瓜粉
兩匙
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1 把肉切成三公分大小的肉塊
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2 加入米酒、鹽抓勻後，均勻裹入蛋液
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3 把地瓜粉與蓮藕粉混合後，肉的兩面均勻的沾裹粉末，放置約十五分鐘
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4 放油，將肉兩面煎熟後盛起
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5 些許油，放入洋蔥、紅、黃椒，炒至個人能接受的口感後盛起（喜歡軟就炒久一點）
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6 把糖醋醬汁放入鍋裡加水煮滾後，放入肉片和配料，拌炒均勻後即可起鍋
小撇步
1、醃肉用蓮藕粉取代太白粉，安全無毒，肉一樣很嫩
2、加地瓜粉是讓肉煎完後，表面有些許酥脆口感
3、糖醋醬汁可依個人口味調整酸甜
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