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Louise
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糖醋肉片

糖醋肉片

描述

酸甜下飯好滋味
簡單又美味

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

糖醋醬汁
醃肉材料

步驟

  • 把肉切成三公分大小的肉塊

  • 加入米酒、鹽抓勻後,均勻裹入蛋液

  • 地瓜粉與蓮藕粉混合後,肉的兩面均勻的沾裹粉末,放置約十五分鐘

  • 放油,將肉兩面煎熟後盛起

  • 些許油,放入洋蔥、紅、黃椒,炒至個人能接受的口感後盛起(喜歡軟就炒久一點)

  • 把糖醋醬汁放入鍋裡加水煮滾後,放入肉片和配料,拌炒均勻後即可起鍋

小撇步

1、醃肉用蓮藕粉取代太白粉,安全無毒,肉一樣很嫩
2、加地瓜粉是讓肉煎完後,表面有些許酥脆口感
3、糖醋醬汁可依個人口味調整酸甜

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