香煎野生黃金鯧
描述
歐依西....歐依西....
白鯧就是要這樣煎得乾乾香香的，
吃起來魚皮脆，魚肉卻鮮嫩不柴，
太...迷...人...啦！
配上胡椒鹽一起吃，人間美味啊！
料理就是這樣，不需要什麼廚藝，
只要食材好，
簡單煮一下就會很好吃。
本食譜由知名部落客【咖啡老媽】提供
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
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800g
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半顆
步驟
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澎湖野生金鯧~肉厚、鮮甜、可清蒸！
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退冰清洗過後在魚身切兩刀，用醃料抹勻醃15分鐘。 （切魚小技巧：先垂直切，然後平行貼著魚骨切一刀）
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熱鍋放入適當油煎魚，一面熟透後再翻面，煎至兩面呈現金黃色後即可盛盤。
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非常香酥好吃！
小撇步
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