Mimi♥清蒸黃金鯧
黃金鯧是最近常見的養殖魚，比起白鯧有更穩定的貨源及價格，肉質鮮甜有彈性，清蒸更加保留清甜的口感。
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食材
黃金鯧
1尾
薑絲
少許
蔥絲
1根
酒
1大匙
醬油
1大匙
油
1大匙
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1 將魚切斜刀，塞進薑絲及一半蔥絲，製盤中，倒入酒、醬油。
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2 電鍋加入2杯水，當水沸騰時放入魚，15分鐘時取出。(用鍋子蒸也一樣，水沸後放入蒸15分鐘)
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3 將剩下一半的蔥絲鋪在蒸好的魚上，熱油，油熱後淋在蔥絲上，即完成。
小撇步
我選鹽份較低的醬油，使用葡萄酒增加果香。
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