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Hank Chung
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411 食譜 1.9 萬 粉絲

老麵做的-山東大饅頭

老麵做的-山東大饅頭

描述

家人看我做出來山東饅頭,都驚呼,哇,好大好漂亮的饅頭,口感紮實有著濃濃老麵香氣的山東饅頭,好吃喔。

1,426 說讚 10 一起做 5 留言

份量

7 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料放入盆中,攪拌均勻。

    將所有材料放入盆中,攪拌均勻。

  • 放至桌上搓揉成光滑麵糰,醒3分鐘。

    放至桌上搓揉成光滑麵糰,醒3分鐘。

  • 搓成長條狀,切成劑子。

    搓成長條狀,切成劑子。

  • 搓成圓形,放入蒸籠,做第二次發酵。

    搓成圓形,放入蒸籠,做第二次發酵。

  • 水滾後,中大火蒸15分鐘,熄火燜3分鐘即可。

    水滾後,中大火蒸15分鐘,熄火燜3分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 5 則
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  • 沈英
    沈英

    請問如何製作老麵?

  • Jade Chen
    Jade Chen

    怎麼做老麵 配方

  • 曾鳳珠
    曾鳳珠

    請問老麵在甚麼地方有賣?

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