百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姿婷王
8 食譜 26 粉絲

橘子戚風(燙麵) 6"

橘子戚風(燙麵)   6"

描述

阿姨家的帝王橘.小小的卻皮薄汁多.好奇加進蛋糕裡是甚麼味道?
於是參考肉桂打噴嚏的配方,調整些配比,希望大家會喜歡!

249 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 橘子去皮用調理機打碎或將汁擠出後.將果肉切碎

    橘子去皮用調理機打碎或將汁擠出後.將果肉切碎

  • 蛋白和蛋黃分開

  • 奶油和牛奶加熱至奶油融化.不需煮沸!

    奶油和牛奶加熱至奶油融化.不需煮沸!

  • 低筋麵粉和玉米粉過篩,加入熱牛奶中.拌勻

    低筋麵粉和玉米粉過篩,加入熱牛奶中.拌勻

  • 加入蛋黃拌勻

    加入蛋黃拌勻

  • 再加入橘子泥攪勻

    再加入橘子泥攪勻

  • 蛋白分次加入細砂糖.打至硬性發泡

  • 取三分之ㄧ的蛋白加至淡黃糊裡拌勻.在倒回蛋白霜裡.輕拌勻

    取三分之ㄧ的蛋白加至淡黃糊裡拌勻.在倒回蛋白霜裡.輕拌勻

  • 拌勻後.倒入模中.180度烤10分鐘.讓表面上色.並在蛋糕體畫上十字.再用160

  • 竹籤插入.不沾黏即熟.取出後倒放置冷卻即可切塊食用

    竹籤插入.不沾黏即熟.取出後倒放置冷卻即可切塊食用

小撇步

帝王橘的皮很薄.所以連皮也加進去.其他品種的橘子.需要去皮.才不會苦苦的喔!!

7,454 瀏覽
avatar
姿婷王 8 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 娃娃菜 杏鮑菇 滷肉 馬鈴薯 四季豆 早餐 雞湯 台式泡菜 糖葫蘆 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 餅乾 炒飯 家常菜 炒麵 番茄 玉米濃湯 雞蛋豆腐 湯麵 打拋豬 菠菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 粽子 金針菇 糖醋排骨 花椰菜 竹筍 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 白菜滷 排骨 豆腐 高麗菜 地瓜 雞肉 瓜仔肉 南瓜 三杯雞 麻婆豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 茄子 小黃瓜 鮭魚 蒸蛋 櫛瓜 番茄炒蛋