鹹年糕

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糯米粉就要過期了所以需要趕緊消耗掉,看了包裝背面的簡易食譜我決定來做年糕,不喜歡吃甜的所以我就來做鹹年糕囉!

食材

糯米粉(600g) 1包
乾香菇(泡軟切絲) 8朵
火雞絞肉 300g
油蔥酥 適量
600CC
  • 1熱鍋加油放入香菇炒香,接著加入絞肉炒至反白然後加入油蔥酥再炒個兩分鐘就可關火
  • 1將糯米粉加水和成米漿(因為不好拌所以我多加了100cc的水)
  • 2將炒好的料和米漿混合均勻
  • 3電鍋外鍋加一杯水,內鍋抹油後將米漿倒入壓下去煮;當電鍋跳起時用筷子插入看是否還有粉狀,若無粉狀就表示已經熟了
  • 4蒸好後倒在盤子上放涼,還挺成功的沒有太醜,切片然後放進平底鍋裡煎一煎沾上蠔油(我沒加太多調味料)所以需要沾醬
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小撇步

在來米粉和水的比例1:1,不要像我自做聰明多加水,結果蒸出來得挺軟的!
絞肉可選用自己喜歡的~

2014/01/19 發表 1.8 萬 瀏覽

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